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天笑　大阪枚方市
蕎麦に目覚める原点の店
数えられない回数訪問
天笑より美味しいかは基準点に成っています。

撮影　携帯禁止
年齢制限あり！
☆になって　注文の多い店となり、行く気が無くなる。
敷居に大きな段差を感じる。
2019年☆は消えた。
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乃田　大阪交野市
天笑と近いので何時もどちらにしようか・・迷います
つゆと蕎麦の出来は上かな
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15/1
16/3
17/12
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和　大阪柏原市→　大阪住吉区
蕎麦の趣味が多少違うが
蕎麦に対する真面目な取り組み　細がお勧め

石臼はこの店の影響
エージング蕎麦も・・

大阪市住吉区に移転

エージング蕎麦

河内鴨
お店の掃除が行き届いてない
私、人には潔癖を求めるので
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そば切り　摂河泉　堺市
粗挽き田舎のお手本

2012年4月
岸和田市阿間河滝町１６４3
予約のみ　営業確認

夜の蕎麦会席のコースも予約のみ
2013年11月大阪市福島区へ移転
移転速報

閉店
再度移転の情報も・・

2014年11月堺に移転
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（新店）

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堺
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16/7
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そば舎　中中　泉大津　
田舎蕎麦は手挽き

トータル的に高得点
距離的な問題がなければ通う		 紹介
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15/4
15/12
そば浜田　吹田市　営業確認の事　営業休止中　閉店
2014年8月開店

酒+料理+蕎麦　すべて揃う

営業日、営業時間の変更が　たびたびあります。
ご確認ください
人相帳にて
2017・4営業休止中
2019/12確認
フレンチ系に戻られた。
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15/11

凡愚　大阪市大正　あまの凡愚
大阪本格蕎麦屋の草分け
お弟子　孫弟子が活躍

一度は訪れないと関西の蕎麦を語ることは出来ません

2015年3月閉店　
和歌山へ移転予定		 紹介
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和歌山店

要予約

おいそれとはいけないが・・
新しい発見も		 紹介
たかま　大阪市　
天麩羅がある事で
混雑に拍車をかけている。
訪問は時間を外して


また、行かなくては！		 紹介
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蔦谷　大阪市 移転２０１６年５月
大阪で　蕎麦屋を楽しむなら
是非　何度も訪れたい
手挽き終了
混雑！

2016年２月にて移転のため閉店
大阪　豊能郡能勢町
２０１６年春ごろ開店予定

２０１６/５移転済み
遠い為　今後は行かない。
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移転店
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土山人　天満　大阪市
土山人系列で完全禁煙
料理なども一緒にというときには・・
トータルバランスが良い
評価は高く無いが良く行っているという矛盾
便利な場所ゆえに・・		 紹介
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18/3
18/5
そば切り　荒凡夫　大阪市北区　なにわ橋・北浜
松阪から移転

2014年6月開店

ヌキミ粗挽き十割
手挽き

7月22日フルオープン

営業11：30－に

木・金　17：30より
・・要確認

日本酒良い時あり		 紹介

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17-4
17/7
17/8
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18/4
18/6
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19/2
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紹介
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笑日志　大阪市中央区　北浜
ヌキミの粗挽き
太目　九一
（田舎　二八　粒せいろ）

お酒も肴も豊富）

席の予約は夜のみ
蕎麦の取り置きは
昼夜可能


2012開店
2016年11月十割登場
定番化するかな？
蕎麦の種類多い

ヌキミの粗挽き
10割の時あり		 紹介
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18/4
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19/1
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むらおか　大阪市　JR塚本駅
なにわ翁弟子
基本二八　十割限定

お酒も肴も昼間よりOK

2011開店
一寸切り揃え良くない
名人系なのにおかしい。
おすすめからランクダウン
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16/9
文目堂　谷町6丁目
天笑弟子

お酒も肴もある
蕎麦前客多し

粗挽き玄
絹ひきぬきみ

撮影禁止！
お客様の迷惑になる行為はご遠慮ください。		 紹介
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18/9
19/01
からに　大阪市福島　JR福島駅
天笑弟子

日本酒色々

100円～のおつまみ

旨い蕎麦		 紹介
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16/3
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そば切り　鴨嘴　大阪市東住吉区　
土山人から
江戸東京蕎麦の会
2018/3開店
自家製粉10割

手挽きある時？		 紹介
下記参照
紹介
紹介
粋人　 東大阪市 手挽きもあります
粋人　② 2017/4再訪
伊呂波 東大阪市 綺麗な二八
理 守口市 やる気が嬉しい
大久庵よし川閉店 箕面市 主人の好きな蕎麦
松喜庵
2015/12		 箕面市 さらりと普通に良い蕎麦
中中　上記 泉大津 食べやすい田舎十割
藍 大阪狭山市 ふんわりした田舎
蕎香 藤井寺市 周りの蕎麦屋が進化
梵保庵 吹田市 蕎麦掻に感動
東風 茨木 師匠の蕎麦を伝えないと
一柳斎玄庵 豊中市 知られてたまるかで有名
東風　　（HP) 茨木 十割になりました 2010改
斐川　　（HP) 池田 粗挽き十割　2010新
斐川II 極粗挽き2012
にし田 八尾 二八　料理も・2010新
太郎右衛門 枚方 十割　2010新　乃田系
草香（ＨＰ） 泉大津 蕎麦も料理も
あずま 四条畷市 蕎麦打ち教室
そば紀行
2016/5②		 伊丹
定七　 枚方
貞寿庵 茨木
ほの香 高槻 閉店
そば善　移転注意
庵 東大阪
木田 豊中 夜営業終了
夜は別店舗で親子丼きだ
木田　II
木田　Ⅲ
いんなーとみやびの　 堺 自家製粉十割
乃田系
いんなーとみやびの2　
乾　 羽曳野 自家製粉十割
オーセンティック蕎麦　六香　 堺 自家製粉　二八
心々庵　箕面 箕面
蕎麦見世　のあみ　 池田 少し粗挽き
そば工坊　おもか
おもか2　おもか3		 東大阪 完全自家製粉 閉店
かけはし 　 和泉市
酒と蕎麦　こなから　 豊中 酒の酒類が多い
一笑庵　　　　　　　　 豊中
八十八　yasoba 　 岸和田 玄手挽き　喫煙
玄生 　 　 池田 お寿司も　
いづみや　 和泉市 蕎麦の保冷庫
あき津　　　 吹田
鼓道
鼓動2
鼓動3
2016/4		 豊中 支店出来た
大規模化
麵坊　万作 河内長野 達磨グループ
釜揚げそば　むら田 和泉 セルフ釜揚げ
蕎割鮮　井もと 東大阪 自家製粉　二八田舎
繁　 和泉府中 微粉　
蕎麦　浜田
14/8開店
 吹田→上記 営業休止中
ばんばそば 豊中
仙太郎 貝塚
hiro 堺　妙国寺 18/7
片蔵 堺　和泉が丘 自家製粉　二八　蕎麦レストラン 18/6
酒+蕎麦　雲母 堺市 元土山人 18年開店
はやうち 天王寺 　夜喫煙　土山人系
2016・11
文目堂 上記 ＤＮＡが進化

お勧めです
文目堂　ＩＩ
文目堂　ＩＩＩ
文目堂　Ⅳ
守破離 中央区　谷4 オフィース街だから　喫煙
きうち 中央区 目指す方向性
からに 上記 最初のインパクトが
からに　2010
からに2012
てる坊 長野駒ヶ根に移転 買った粉でも　閉店
まき埜 福島 何故二八なの＝名人系
まき埜②　2016/8 一九蕎麦に
月山 中央区　谷9 客層が厚い
禁煙化　2017・7再訪
月山　2010
月山2014
松林 北区　梅田 鬼皮の強い蕎麦
星 中央　道頓堀 客に合わせた蕎麦　喫煙
あたり屋 淀川区 喫煙可
あたり屋
2016/4		 禁煙になりました
いもせ 中央区　玉造 努力の余地が
いもせ　ＩＩ
大城 阿倍野 揃っています　2010開店
大城Ⅱ
そばごと　
ぼっかけや		 西区 ぼっかけそば
きらく 天王寺
昼のみ禁煙
2016・12
きらくII　きらくⅢ
土山人　北浜 中央区　北浜 喫煙
禁煙になった？？
なにわ翁 北区　
なにわ翁 2016/10 完全自家製粉化
蓮生 福島
無文 福島
夢屋 中央　谷4
草春庵　Ⅱ 東成　新深江
若木 西区　肥後橋
けんどん蕎麦　森口 松原
冶太夫　（大正） 浪速区大正 喫煙可　蕎麦は良い
19/8昼のみ禁煙化
蕎麦切り　masa 西区 ミシュランの訳？
みどり製粉所　 鶴見 機械打ち十割自家製粉
雷屋
雷屋Ⅱ		 中央区 禁煙になりました
藤乃　福島区 福島 河内鴨の料理の店
蕎麦X
笑日志　 中央区→上記 粗挽きぬきみ
和豊　 北区
源氏　
源氏②18/10
19/02		 中央区難波 店舗リニューアル
手挽き
ヌキミの粗挽き
ある時
まねきそば閉店　 都島　 変りそば　発芽そば
三重県上多気に移転
樽屋玄助　　　2回目 中央区 新店　信州にこだわる
出入橋　助六　　 北区 喫煙！
やぶそば大阪　 北区 チエーン店
縁（えにし）　　 中央区 土山人系　分煙
いしだ　　 大正
ぐーちょきぱー 東住吉 蕎麦掻
太いあて蕎麦も・・
2020年6月休業中
再開はFB参照
ぐーちょきパー②
ぐーちょきぱー③
ぐーちょきぱー④
ぐーちょきぱー⑤
唐変木 住吉
十割蕎麦 馥（かんば） 北区 十割　機械
松下 北区 2016/5② 翁系
完全自家製粉　二八
蕎麦切り揃えX
名人の弟子？？？？
十割蕎麦　山中 阿部野 2016/5　居酒屋として
巴 福島 けがの為休業中
岳空 中央 2017開店　分煙
赤川蕎麦 旭 手挽き　喫煙
茂華 都島
神十蕎麦 西淀川 十割のみ
芦生 住吉
喜心 旭区 2017年新店　ミル式自家製粉　10割ある時・・
鴨嘴
鴨嘴②18/10		 上記↑↑ 自家製粉　十割
2018/3新店
土山人→江戸東京そばの会
注目、再訪！
土山人　天神 北区 支店　分煙


和歌山
野田や 和歌山市 微粉 石谷石臼


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