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いっこう　八王子　2019・12・23閉店
そば粉の　粒度分布表
蕎麦の研究者　いや、教授

近所に住みたい位		 紹介
紹介
紹介
雙柿庵　武蔵五日市
都会の人は　田舎が好きなんだ・・

移転
 紹介
きぬたや　国分寺
名店　復活の過程 紹介
素朴庵　国立市
関東の蕎麦屋のレベルは高い

閉店		 紹介


す々木　東京練馬区
蕎麦三昧コースの輝き 紹介

志美津や　東京狛江市
粗挽きナイトで粗挽き三昧 紹介

松涛　知花　東京都　渋谷区　
薬膳
蕎麦会席
水腰そば

2015年３月中旬　完全閉店
沖縄にて新店開業		 紹介

ら　すとらだ　東京都中野区
お任せ
蕎麦の違いが判らない？
必要？		 紹介

鷹匠 朝　蕎麦を　朝酒を
たじま 訪問時　喫煙可でしたX
並木籔 つゆは本当に辛い？
みわ 衛生的な問題に遭遇　閉店
山泉
菊谷 蕎麦のレベルが低い
弟子が打った？
日曜庵 蕎麦の予約が可能　粗挽きせいろ
まさに隠れ家
一東菴
 忙しいが問題。　蕎麦にかおり
細いので水が纏う＝味が薄くなる
手挽きに見るべきところなし（涙）
まるやま 居心地よし　蕎麦にかおり
普通にせいろは粗挽き　いいね！凄い！
坐忘 粗挽は玄+ヌキミ　粗くはない
〇〇のような接客

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暁山　　茨城県日立　（ＨＰ）
長年の夢が叶う

 紹介
すず季　千葉県流山市 （ブログ）
最高の蕎麦の実を生かす
当日Ｘdayの蕎麦		 紹介
竹やぶ　箱根　神奈川県
竹やぶの支店 紹介
蕎麦遊　いしかわ　群馬県前橋市　〇超お勧め
粗挽き蕎麦

細くて粗い理想的な蕎麦

2020年12月閉店
 紹介
満志粉　茨城県ひたちなか
太めながら　粗挽き

名称は田舎		 紹介
蕎麦　わたなべ　群馬県前橋市
恵土　神奈川県 葉山
予約のコースのみ
手挽きあり		 紹介
吾妻路　群馬県中之条
大阪凡愚系
9割
 紹介
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