おいしい蕎麦karajiru.net蕎麦・蕎麦屋・蕎麦屋酒・おいしい蕎麦を探そう!
TOP 蕎麦屋 蕎麦 石臼 家蕎麦流 リンク
おいしい蕎麦屋
地域別
おいしい蕎麦の
理由
おいしい蕎麦の
見つけ方
石臼
石臼作成
電動石臼
家で蕎麦
家で酒、肴
youtube
シチュー
ホームページ
ブログ

新しいお店教えてください。閉店情報なども↓↓

お便り
美味蕎麦食べ人 karajiru

おいしい蕎麦=ヌキミの粗挽きの粉で出来るだけ細く打った蕎麦 
    名付けて『
十割無篩無玄蕎麦』=無玄とは玄蕎麦の入らない状態

2017年9月27日更新

蕎麦屋の採点表(蕎麦カルテ)作りました。

10年以上 蕎麦屋めぐりして ある程度関西は絞り込んでいます
 
何度も行っているお店がお勧めです!
美味しい蕎麦としているので 
蕎麦が良くなければ リピートしていません

@蕎麦が美味しくない蕎麦屋
A蕎麦は不味くないが 汚い蕎麦屋=ある程度は見ないふりで・・・
B混んでいる蕎麦屋(おいしい蕎麦屋は混んでいる傾向)
・・・・混んでいるから 美味しいとは限りません メディアの間違いか?・・

最初から おいしい蕎麦を目指していないお店もあると感じる。
そんな店ほど 自店の蕎麦はおいしいと勘違いしている。
ランチ蕎麦屋・居酒屋蕎麦屋など 客は蕎麦を食べに来ていません
・・・営業方針だから。。なら 色々拘っていると言わないでください。

営業が不確か・・HP facebookなどがなく 臨時休業であったり、営業時間が変わっていたり
 ・・・客にやさしい対応を期待する。
蕎麦屋  おいしい蕎麦屋を地域別にまとめました
2017年9月まで更新


お勧め また行きたい  行った蕎麦屋にリンク
2014年11月からは できるだけ美味しい不味いは書きません
コメントに重要な意味が潜んでいます(笑)
再訪したい店 大阪、京都、兵庫、奈良の20軒程度を
繰り返し訪問しています
=おいしい蕎麦屋です

選ばれない蕎麦屋
自宅から遠い近いという自分の都合もあります。
行きたいけれど混んでいて行きにくい。
美味しいけれど 禁忌があり お勧めできない、
喫煙可、営業時間が不定、衛生面でないなど・・

蕎麦
おいしい蕎麦とは
おいしい蕎麦の探し方
おいしい蕎麦には理由がある
おいしい蕎麦屋の基準を考える

十割蕎麦の勧め

粗挽き蕎麦の勧め
石臼
石臼の使命
自作の石臼、 電動化の方法
粉の出来具合は?
石臼の勧め
家蕎麦流
少量の蕎麦を作る方法
美味しい肴,家でも十割、粗挽き蕎麦
美味しいお酒

リンクのDTIブログが終了(汗)

シチューについて
その他の美味しい訪問
論より証拠→youtube
リンク
良く見ているHP
良く見ているブログ

Copyright(C).karajiru.net All Rights Reserved
inserted by FC2 system